Civilization Wine Company

Acerca de este lugar

Civilization Wine Company es una bodega de lotes pequeños que produce sus vinos en Lompoc en The Lompoc Wine Factory (321 N D Street). El primer vintage de Santa Barbara del proyecto salió de la cosecha de uva de Santa Maria de 2009, después de que el viticultista aprendiera con productores locales incluyendo Costa de Oro, Sanguis, Grassini Family Vineyards, Margerum, Presqu'ile, y Clendenen-Lindquist Vintners. La producción es actualmente alrededor de 400 cajas al año. Los vinos se enfocan en los valles transversales de clima fresco de Santa Barbara County y su acidez natural, con botellas como Sta. Rita Hills Syrah de Ampelos Vineyard y vinos del Distrito Los Olivos incluyendo Camp 4 Vineyard Grenache Blanc y Vincent Vineyard Cabernet Sauvignon. La bodega está abierta para catas sábado y domingo 11am-5pm, y viernes por cita (email CivWineCo@Gmail.com); los vinos también se sirven en tiendas de vino, bares de vino y restaurantes seleccionados.